多聚磷酸

多聚磷酸
polyphosphoric acid

一般式为（hpo3）n。生物体中存在的
多聚磷酸
分子量是相当大的。水溶液粘稠，在酸性中煮沸，可比较快地转变成正磷酸，并且能被
多聚磷酸
酶分解。与色素结合可引起异色现象（metachromasia）.故可利用这一现象进行测定。在细菌、酵母、霉菌等微生物和眼虫藻等藻类以及蜂蜜蛾幼虫的排泄物中都发现了多聚磷酸
。特别在面包酵母、黑曲霉中贮藏有
多聚磷酸
，似乎是作为能源、磷酸源而被利用。